《아몬드 프레즐 만들기 레시피》
· 그릇에 드라이이스트, 설탕, 강력분, 소금, 우유, 물, 버터 순서대로 넣고 뭉쳐준다.
· 한 덩어리로 뭉쳐지면 작업대로 옮겨 반죽 해 준다.
· 버터가 반죽에 다 스며들 정도만 반죽 해 주면 오늘의 반죽은 끝
· 그릇에 담고 비닐을 덮은 뒤 30분 정도 발효시킨다.
· 반죽을 4등분으로 나눠 얇고 길게 밀어 프레즐 모양으로 만들어준다. 양 끝부분은 아랫면에 꼬집들이 이어준다.
(팔 부분은 두번 정도 꼬아도 되고 세번 꼬아도 되고~ 개취에 맡긴다. ㅎ)
· 냄비에 물, 프레즐 소다를 넣고 팔팔 끓여준다.
· 팔팔 끓으면 약불에서 프레즐을 앞, 뒤 15초씩 데쳐 준다.
· 조금 넓은 그릇에 설탕과 아몬드를 섞은 후 프레즐을 넣고 윗면에 듬뿍 묻혀준다.
(부족한 부분은 더 뿌려준다.)
· 오븐 팬에 팬닝 후 계란물을 골고루 발라준다. 그래야 빵을 구웠을 때 윤기가 좔좔~ 흐른다.
· 210℃로 예열 된 오븐(리빙웰)에서 15분간 구워준다.
(오븐마다 다르므로 시간과 온도는 조절한다.)
· 완성 된 프레즐은 바로 버터를 발라주면 완성.
